每個人的生活都離不開“開門七件事”，烹飪食品離不開食用油，現在隨著人們生活水平的提高，食用油消委會食用油越來越注重健康。不同的食用油由於其脂肪酸組成不同，適宜的烹調方法也不同。因此，有必要告訴你，橄欖油、 Camellia 油、玉米油、大豆油、芝麻油這幾種常見的家用食用油有什么特點?最好的烹飪方法是什么?什么食物最適合他們?

橄欖油：最適合涼拌菜

橄欖油以及含有一個豐富的單不飽和脂肪酸——油酸，油酸對於能夠有效降低血膽固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白膽固醇。橄欖油最適合企業用作涼拌菜，消委會推薦食油也可以直接用來炒、烹等，但是我們要注意，油溫一般不宜使用過高。

茶籽油：拌、炒皆宜

茶籽油是我國獨有的優質植物油之一，也稱茶籽油。茶籽油的脂肪酸組成與橄欖油非常相似。茶籽油還含有豐富的維生素 E、甾醇、山茶苷等功能性成分。

類似橄欖油，茶籽油可以直接用來混合蔬菜，面條，也可以用來煎炸，烹飪，煎炸，油炸。

玉米油和大豆油：更適合炒烹煎

玉米油和大豆油更常用於生活中，芥花籽油壞處並為許多家庭所熟悉。玉米油和大豆油的營養也同樣豐富。它們富含亞油酸，一種不飽和脂肪必需脂肪酸。亞油酸能增強心血管功能，具有預防皮膚病、提高機體免疫力等作用。

玉米油和大豆油更適合煎、煮、炸等

芝麻油：不易發生變質，適合企業用作調味

芝麻油，也被稱為芝麻油，不飽和脂肪含量也很高，約占85% 。油酸含量為39% ，亞油酸為46% 。芝麻油還含有芝麻醇，芝麻醇具有很強的抗氧化活性，能清除體內的自由基，增強身體的免疫力，還能大大提高芝麻油的穩定性，使其更耐貯藏，不易腐爛。