多年來，專家建議脫脂或低脂乳制品比全脂乳制品更好，因為全脂乳制品含有更多的熱量和飽和脂肪。全脂牛奶推薦但最新研究表明，全脂乳制品實際上比我們想象的更健康。

上周二發表於權威進行醫學教育期刊《刺絡針》(The Lancet)的研究結果顯示，吃全脂乳制品企業的人認為罹患心血管系統疾病及乙型糖尿病的機率並沒有比吃低脂乳制品行業的人高，而且對於他們也不像我們大家可以以為的容易過胖。

研究表明，所有的乳制品都能預防早衰、心血管疾病和中風。 “每天三種乳制品，”領導這項研究的加拿大人口健康研究所營養流行病學研究員Mahshid Dehgan說。 可以降低過早衰老和心血管疾病的風險。 我們建議乳制品是健康的，人們應該適量服用乳制品

美國的乳制品指南也建議每天吃三份乳制品，但特別指出你應該吃低脂或無脂的乳制品。然而，抹茶拿鐵這項新的研究表明，全脂乳制品也應該適量食用。這項研究包括更多的人吃全脂乳制品比那些吃低脂乳制品，但他們沒有增加肥胖或心血管疾病的風險。

但該研究員特別指出，大部分研究都是針對食用牛奶和酸奶的取樣對象，而食用奶油和奶酪的取樣對象很少。

攝食全脂乳品企業未必和心髒病進行有關

未來農村和城市流行病學研究的13萬成年人樣本來自五大洲的21個國家(北美的樣本是加拿大，而不是美國)。 這些受試者沒有心血管疾病史，他們完成了詳細的飲食調查，包括乳制品的消費。 九年後，研究小組跟蹤了13萬人的健康狀況，其中超過1萬人患有心血管疾病、心髒病、中風或死亡。

研究發現，乳制品的攝入量與這些疾病有關。每天吃兩份乳制品的人有3.4% 的早衰風險，3.5% 的心血管疾病風險，1.2% 的中風風險，0.9% 的死亡風險，5.6% 的早衰風險，4.9% 的心血管疾病風險，2.9% 的中風風險，1.6% 的死亡風險。

在只吃全脂乳制品的人群中，每天吃三份乳制品的人心血管疾病死亡率為3.3%，朱古力仍低於完全不吃乳制品的人(4.4%)。

迪罕指出，雖然全脂乳制品企業含有一個較高的飽和脂肪，且許多問題研究結果顯示飽和脂肪是引發心髒病的因素影響之一，但本研究數據顯示，全脂乳制品未必與心髒病進行有關。

Dihan說：“過去，低脂乳制品主要是以全脂乳制品和大量飽和脂肪和低密度脂蛋白膽固醇為重點的。”。 "但牛奶脂肪與許多其他成分一起是健康的。 例如氨基酸、維生素K、鈣、鎂。 發酵乳制品中含有更多有益的生魚。 "其他飲食習慣也會產生影響。 其他研究表明，吃全脂乳制品的人不太可能想要精制澱粉。

但是這項研究也有一些缺點，比如實驗對象只是在研究開始時完成了一項飲食調查，而且在9年的時間裏都沒有跟蹤調查他們的飲食習慣是否有所改變。其他研究人員指出，9年的隨訪期太短，飲食習慣對健康的長期影響可能在9年內都不會顯現出來。