提起20新世紀最偉大也最糟糕的創造發明，好多人認為是包裝袋，它由於使用方便而被稱贊，也由於不可降解對自然環境導致重度汙染，而被抨擊。但在速凍食品企業，也是有那樣一個傑出又槽糕的創造發明，它便是“速凍油”。

做為一種破乳劑，速凍油在湯圓和面點等幾款商品中都是有廣泛運用，它能使商品的表皮更為光潔，降低裂開，是一款不可多得的“美容護膚劑”。

可是，速凍油在生產過程中常常使用酯化加工工藝，造成其帶有反式脂肪酸，對我們身體的健康造成潛在性的不良影響。

有數據資料說明，過多攝入反式脂肪酸，會提升人體血液的黏稠度和團隊的凝聚力，反式脂肪壞處可提升患心腦血管疾病(如粥樣動脈硬化)的風險性，被稱作“餐桌上的炸彈”。

2015年6月16日，美國食品和藥物管理局公布，將於3年之內徹底嚴禁在食品類中應用人工合成反式脂肪酸，向日葵美容中心以助減少心髒疾病患病率。

反式脂肪酸對身體的七大傷害

1.減少記憶能力

科學研究覺得，中青年階段飲食結構不太好的人，老年時患阿爾茲海默症的占比更高。反式脂肪酸對能夠推動人們記憶能力的一種碳水化合物具備遏制功效。

2.容易發胖

反式脂肪酸不易被人體消化，易於在肚子累積，造成肥胖症。喜愛吃薯條等零食的人應保持警惕，油炸食物裏的反式脂肪酸會導致顯著的脂肪堆積。

3.易引起心肌梗塞

依據法國國家健康與醫學研究所的一項最新研究成果說明，反式脂肪酸能使合理避免心髒疾病以及他心腦血管疾病的碳水化合物的成分降低。

4.易於生成靜脈血栓

反式脂肪酸會提升人體血液的黏稠度和團隊的凝聚力，非常容易造成靜脈血栓的產生，針對血管壁敏感的老人而言，傷害尤其比較嚴重。

5.懷孕期間或哺乳期的女性，太多攝入帶有反式脂肪酸的食材會危害寶寶的身心健康

研究發現，胎寶寶或嬰兒可以根據胚胎或奶水處於被動攝入反式脂肪酸，她們比成年人比較容易得了必須脂肪酸注意力不集中症狀，危害成長發育。

6.危害男性生育工作能力

反式脂肪酸會降低雄性激素的代謝，對男性精子的活動性造成不良影響，中止男性精子在人體裏的反應過程。

7.危害生長發育期的青年對必須脂肪酸的消化吸收

反式脂肪酸還會繼續對青少年兒童中樞系統的成長發育造成不良影響。