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香煎芋頭糕的做法, 照著做一遍就會了!
做法步驟荔浦芋頭削皮洗幹凈;切成細絲,嘿嘿,我的刀不錯,哈,細而均勻;鍋內熱少許油,炒香芋絲關火;糯米粉放進大碗裏,加少許鹽、糖還有雞粉混合進行均勻;用適量的沸水攪拌糯米粉,形成均勻無顆粒的粉漿;然後將炒好的芋頭倒入槳中攪拌均勻;取一盤油,將芋頭粉倒入光滑;沸水鍋蒸15-20分鐘,插入牙簽,關火取出。將蒸好的芋頭糕晾涼...
17 Mar,2023
做法步驟
荔浦芋頭削皮洗幹凈;
切成細絲,嘿嘿,我的刀不錯,哈,細而均勻;
鍋內熱少許油,炒香芋絲關火;
糯米粉放進大碗裏,加少許鹽、糖還有雞粉混合進行均勻;
用適量的沸水攪拌糯米粉,形成均勻無顆粒的粉漿;
然後將炒好的芋頭倒入槳中攪拌均勻;
取一盤油,將芋頭粉倒入光滑;
沸水鍋蒸15-20分鐘,插入牙簽,關火取出。
將蒸好的芋頭糕晾涼,可以通過直接切成塊進行食用;
或者切成小塊,兩面煎至金黃色。
小貼士
可以多加一些食材,比如火腿、培根、香腸等。我更喜歡吃原味的;芋頭絲也可以不炒芋頭糕直接拌糯米粉,炒後更香;糯米粉加開水時,一點一點加,不要稀釋,更容易發粘;裝澱粉的盤子一定要上油,不然不容易拿出來;蒸好的芋頭餅只有涼了才能切。切的時候刀是蘸冷水的,不然不會切成塊。蒸芋頭糕吃不完可以放冰箱冷凍。吃的時候拿出來解凍炒一下就好了。可以用同樣的方法做蘿蔔糕,南瓜糕等等。