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雞翅加一把蒜,在鍋裏炒,外嫩裏香,食譜不要錯過!

雞翅可分為三部分,在翅、翅根、翅尖。市場上看到的最多的是雞翅,它是雞翅的中間部分,這部分是最美味的。

想要雞翅味道好,首先是沒有腥味,嫩滑。 生肉會有腥味,要除去雞翅的腥味,很多朋友喜歡開水,但開水是不去裏面的血水,雞翅在熱水表面煮熟時,裏面的血被鎖住了。 去除小部分的腥味,內部的腥味或濃重,最好是用氣泡內的鹽水,氣泡流血的水,然後用力抓住並清洗幾次,使基本幹淨,最後加些燒酒幾乎去除腥味。

材料:適量雞翅,適量鹽,適量生抽,適量蠔油,適量料酒,適量胡椒粉,蔥薑末適量,一頭大蒜末,青紅辣椒各一根,適量蔥段。

步驟

1.雞翅可以買回來先沖洗進行一遍,再放入鹽水中不同浸泡時間十分鍾,泡出裏面的血水。泡好之後用手抓洗幾遍,然後撈出來,把它對半分為切開。方便提前入味,吃著更方便。

2.瀝幹雞翅,放入雞盆中,加入適量的鹽、胡椒粉,然後加入紅酒、淡醬油、牡蠣攪拌均勻,醃一會兒。

3.准備適量洋蔥和生薑,切成塊備用。

4.將一頭大蒜切碎,用清水沖洗,瀝幹。

5.青紅椒切圈備用。根據個人口味調整用量。

6.起鍋倒油,油多一點,倒入其中大蒜,小火炸一下,炸到大蒜末表面微焦,然後進行大蒜末跟油分離發展開來。

7.在另一個鍋裏,倒入炸大蒜油,加入更好的醃制雞翅。用小火翻炒。

8.用平底鍋煎,直到表面變成褐色,散發出香味。 把它釣出來備用。

9.加入少許蒜油,加入薑和洋蔥,翻炒出味道,再加入青椒和紅椒,翻炒均勻。

10.加入炸好的雞翅,翻炒均勻,炒至入味。

11.倒入一個前面炸過的大蒜末,翻炒均勻,炒出香味,然後教師調入少許生抽,翻炒均勻。

12.最後,加入一把蔥,攪拌均勻即可食用。

13. 你可以把它盛起來,吃它或喝它,它很香。

小貼士:

1. 如果你喜歡孜然粉,可以加一點孜然粉。

2.大蒜用水洗不苦不澀。如果你覺得無所謂,可以忽略這一步。

3.雞翅可以對半切開會更方便。

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